C'est parait-il une spécialité locale! C'est un gateau sucré de potiron, qu'on peut aussi faire en petites galettes qu'on fait frire à la poêle.
Une de mes collègues m'a donné la recette, je vous la redonne à mon tour, sans quantités précises, à "bisto de nas" quand on dit ici!
Faire blanchir du potiron, bien l'égoutter (voir même attendre 12h une fois le potiron cuit).
L'écraser en purée à la fourchette. Lier avec de la farine (il en faut pas mal) pour obtenir une purée ni trop liquide ni trop sèche.
Sucrer à votre convenance, ajouter de la fleur d'oranger, du sucre vanillé, voire même du rhum.
Faire frire à la poêle, égoutter sur du sopalin, et saupoudrer d'un peu de sucre.
Ces beignets ont la consistance du pain perdu, ils sont très doux en goût, et il faut se fier à la couleur pour savoir que c'est du potiron!!
Une de mes collègues m'a donné la recette, je vous la redonne à mon tour, sans quantités précises, à "bisto de nas" quand on dit ici!
Faire blanchir du potiron, bien l'égoutter (voir même attendre 12h une fois le potiron cuit).
L'écraser en purée à la fourchette. Lier avec de la farine (il en faut pas mal) pour obtenir une purée ni trop liquide ni trop sèche.
Sucrer à votre convenance, ajouter de la fleur d'oranger, du sucre vanillé, voire même du rhum.
Faire frire à la poêle, égoutter sur du sopalin, et saupoudrer d'un peu de sucre.
Ces beignets ont la consistance du pain perdu, ils sont très doux en goût, et il faut se fier à la couleur pour savoir que c'est du potiron!!
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