Je pars donc à la quête d'une recette, j'ai choisi celle-là, et je n'ai pas eu tord, ils sont délicieux!
Pour 8 muffins :
- 450g de farine
- 6g de sel (une cuillère à café en gros)
- 1 cuillère à soupe de sucre (j'ai mélangé sucre blanc et sucre de cane)
- 1 sachet de levure
- 275ml de lait.
J'ai utilisé la machine à pain pour faire le pâton et la levée d'1h30. On peut tout aussi bien le faire à la main.
Ensuite, abaisser le pâton sur 2cm d'épaisseur, à mon avis on peut faire un peu moins pour avoir plus de muffins sachant que la pâte gonfle en cuisant.
Découper à l'emporte-pièce, la recette parle d'un diamètre de 8cm, j'ai utilisé une tasse à thé.
Laisser reposer 15'.
C'est là que le plus rigolo arrive. Prenez une poêle, oui oui une poêle!!
Faire chauffer à feu moyen sans matière grasse et y poser les muffins pas trop serrés. Laisser cuire 5' environ, le muffin gonfle à vue d'oeil, c'est rigolo! Retourner, le muffin est cuit quand il sonne creux.
C'est tout simplement délicieux!
A manger avec du sucré ou du salé, ou tout seul ;), le pain est très doux!
Moi je l'aime comme ça :
En préparant les muffins, je trouvais que 8 ce n'était pas beaucoup, mais en fait ça cale pas mal.
C'est très facile à faire et rapide en plus!
5 commentaires:
ah tiens, je vais tester ce week end
C'est pas des scones ça?
presque, dans les scones on utilise de la crème aigre (ou crème fraîche ou lait + fromage blanc), là c'est juste du lait.
M'enfin ça doit y ressembler, j'essayerai les scones tiens!
Ils sont en train de cuire. On a quand même pu en goûter un et c'est délicieux.
Surprenant comme ça monte, me suis demandée un moment s'il ne fallait pas mettre de la levure de boulangerie.
Merci beaucoup pour la recette, ça fera de petits pains délicieux et faciles à faire à l'avenir vu que ma map m'a lâchée.
petite gourmande
bises de ta môman
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